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エコロ塩
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雲仙エコロ塩(株)
代表取締役 
木村広大


(TEL/FAX:095-856-9164)

小浜製塩所:854-0514 
雲仙市小浜町マリーナ8-1
(090-4986-0409)
HP:
http://ecologeo.alt-nagasaki.jp/
Email:
unzenecologeo@yahoo.co.jp
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Posted by のらんば長崎運営事務局 at

2012年06月02日

蒸し塩糀ハンバーグどんヽ(*´∀`)ノ



玉ねぎを切るときは、半分に切って、皮をはいで水につけると
目にしみないですが、今日の玉ねぎはしみるぜ~((((;゚Д゚))))



玉ねぎをみじん切りします。



みじん切りした玉ねぎと豚ミンチ1kgに塩糀(塩麹・塩こうじ)大さじ5杯を揉み込んで一晩寝かせたものに
ナマタマゴと牛乳に浸してミミをとった食パンを一緒にモミモミします♪
ブラックペッパーを少々ふりかけます☆


形を整えて表面を焼きます☆彡


焼いた後の肉汁を使いソースを作ります。
お酒50cc・しょうがひとかけすりおろし・砂糖大さじ2杯・醤油大さじ3杯をお好みで味付けしてソース完成☆彡


先ほど焼きをいれたハンバーグの下にキャベツまたはレタスを敷いて蒸し器に入れて
15分蒸します。


ハンバーグを蒸し器から取り出しご飯の上にレタスをのせハンバーグをのせ
ソースをかけて完成です\(^o^)/


ヘルシーあっさりハンバーグ!
子供たち2杯食べました♪











雲仙エコロ塩(株)
代表取締役 木村広大

■本社:〒852-8065 長崎市横尾3丁目2番5号
(TEL/FAX:095-856-9164)
■小浜製塩所:854-0514 雲仙市小浜町マリーナ8-1
(090-4986-0409)
HP: http://ecologeo.alt-nagasaki.jp/
Email:  unzenecologeo@yahoo.co.jp
フェイスブック: https://www.facebook.com/ecologeo

●取り扱い商品
□小浜温泉塩の宝石(粉末塩、食塩)100g・1kg
□調味液体の塩(液体の塩、食塩水)500㎖・20リットル
□塩糀・塩麹・塩こうじ200g
□自分で作る塩糀セット(調味液体の塩500㎖+糀約500g)
□入浴用にがり500㎖





  


2012年01月12日

アジの南蛮漬け、製造追いつかない!



(有)田中鮮魚卸さんhttp://ippuboshi.jp/
に以前、父(木村建洋)が
エコロ塩を使った
南蛮漬け
のレシピを伝授しに行きました。


最初は、エレナさん一件でのお取引商品でしたが、
口コミだけで美味しいと広がり、
エレナさん全店、とれとれ旬家さん、大門さんと、
お取引先が増えて、今ではバタバタで毎日仕込んでいるそうです。





是非一度、ご賞味ください。
お近くのエレナ、とれとれ旬家、大門でお買い求めください。



(有)田中鮮魚卸
http://ippuboshi.jp/







雲仙エコロ塩(株)
代表取締役 木村広大

本社:〒852-8065 長崎市横尾3丁目2番5号
(TEL/FAX:095-856-9164)
長崎支社:850-0862 長崎市出島1-43D-FLAG102
(TEL095-870-7451、FAX095-870-7452)
小浜製塩所:854-0514 雲仙市小浜町マリーナ8-1
(090-4986-0409)
HP:http://ecologeo.alt-nagasaki.jp/
Email:unzenecologeo@yahoo.co.jp
  


2011年12月06日

エコロ塩で生からすみ!うまい!

魚屋さんで、ボラの卵を買ってきました。
一晩、長崎の塩、無添加で塩分30%カット!二酸化炭素を従来の6分の5削減した、人と地球にやさしい
「小浜温泉塩の宝石」で作った、塩麹(しおこうじ)に漬け込んで・・・・





うっまそー(^0_0^)



マクをやさしくはいで、卵を出します♪





うますぎ!うんわっううん(>_<)















雲仙エコロ塩(株)
代表取締役 木村広大

本社:〒852-8065 長崎市横尾3丁目2番5号
(TEL/FAX:095-856-9164)
長崎支社:850-0862 長崎市出島1-43D-FLAG102
(TEL095-870-7451、FAX095-870-7452)
小浜製塩所:854-0514 雲仙市小浜町マリーナ8-1
(090-4986-0409)
HP:http://ecologeo.alt-nagasaki.jp/
Email:unzenecologeo@yahoo.co.jp
  


2011年10月23日

塩麹燻っ手羽YO!!(しおこうじクンってばよー)

今日は、小浜温泉塩の宝石で作った塩麹に一晩漬け込んだ手羽先の桜チップで燻製を作りました。
燻製時の写真を撮り忘れたので、過去のものを使用しました。



①小浜温泉塩の宝石の塩麹です。息をしています。くつくつくつくつ音が聞こえます。
これに買ってきた手羽を一晩漬けます

②近所の桜の木の下に落ちている桜の枝をフライパンに入れて火をつけます。

③網をのせます。

④お肉をのせます。今日は手羽をのせましたが、写真を撮り忘れて、過去の違う画像になっています。

⑤蓋をします。表裏それぞれ約15分、色がつく感じで約30分くらい燻製にします。

⑥15分経過、いい感じに色がついてきたので、ひっくり返します。


⑦完成です(^o^)/ヘルシーで砂糖を使用してないのに、ほんのり甘くて肉のうま味を引き出す塩と麹が効いています。
机に並んで5分でなくなりました(^_^;)めっちゃくちゃ美味しかったです!!
商品化は目の前ですね♬