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Posted by のらんば長崎運営事務局 at

2012年02月24日

美味しい国産塩こうじ作り12日目、完成!



国産塩こうじ作り12日目

完成です。

バナナのかおりはしませんが(^_^;)

ほのかに甘く、濃くと旨味、やわらかさ


うんうん


ビンに詰め替えて、後は調味料として使うだけ♪
要冷蔵で約6か月持ちます。

粒が気になる方はミキサーにかければ
大丈夫ですよ(^o^)/

ありがとうございました!


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Posted by エコロ塩 at 22:28Comments(0)塩こうじ

2012年02月24日

国産塩こうじ作り11日目



長崎の塩
小浜温泉塩の宝石
雲仙エコロ塩


美味しい国産塩こうじ作り11日目

かおりよし!旨味よし!
粒のかたさ、まだ・・・・・


諦めずに、今日も底から上へ下へ右へ左へ
かき混ぜましょう(>_<)




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Posted by エコロ塩 at 00:07Comments(0)塩こうじ

2012年02月22日

国産塩こうじ作り、10日目



おいしい国産塩こうじ作り10日目です。
塩辛さはほとんどなく、美味しくなりました。

はい、完成!

と、言いたいところですが、
まだ、粒がかたい部分が残っています。


今日も底の方から上へ下へ右へ下へかき混ぜましょう♪



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Posted by エコロ塩 at 23:36Comments(0)塩こうじ

2012年02月21日

国産塩こうじ作り、9日目



国産塩こうじ作り、9日目です。
毎日似たような写真で大変申し訳ありません。
まだ出来ないのか?と、いったご意見もありますが、
塩こうじ作りは忘れた頃に出来あがりますが、
かき混ぜる作業は毎日欠かすことのないようにご注意ください。


う~ん、
今日もほんのり甘くかおり、粒も柔らかくなってきました。
あと3日くらいが、完成予定です。


☆こうじと液体の塩を混ぜるだけ☆
塩こうじセット販売中!

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Posted by エコロ塩 at 22:14Comments(0)塩こうじ

2012年02月20日

国産おいしい塩こうじ作り8日目




おいしい国産塩こうじ作り8日目☆
旨みが深まってきて、粒の芯もとれてきました。
かおりはもう少し☆



待ち遠しいです)^o^(
塩こうじが出来たら、
あれしてこれして♪
楽しみがいっぱい!


今日も底から上へ下へ右へ左へ
かき混ぜます。



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Posted by エコロ塩 at 23:29Comments(0)塩こうじ

2012年02月19日

国産塩こうじ作り7日目



美味しい国産塩こうじ作り7日目☆
今日も寒い一日でした。
おかげさまで、塩こうじものんびり
発酵中☆
昨日と変わらず完成していません。
底の方から上へ下へ右へ左へ
かき混ぜて下さい。

あと、1週間くらいかかりそうです(^_^;)



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Posted by エコロ塩 at 22:47Comments(0)塩こうじ

2012年02月18日

簡単塩こうじ6日目



こんにちは(^o^)/
今日で簡単塩こうじ作り6日目です☆
今日は部屋が冷え込み過ぎたせいか、
塩こうじの状態がほとんど変わっていません。
粒の硬さもまだまだ芯が残っています。
かおりも昨日と同じです。
冬場は少々日にちがかかりますね(^_^;)
それでも、おいしい塩こうじになって~♪
今日も愛情たっぷり話しかけながら、
底の方から上へ下へ右へ左へかき混ぜて下さい☆



今日もありがとうございます。



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Posted by エコロ塩 at 15:49Comments(0)塩こうじ

2012年02月17日

自宅でおいしい塩こうじ作り、5日目



自宅で「じょぼ~じゃ~まぜまぜ~もどもど~」
本当に簡単に出来ちゃう♪
塩こうじ作り、5日目です(^o^)/

今日も蓋を開けて、かおりをまず確認☆
ほんの少し甘いかなあと、いうくらいのかおりになってきました。
それではいつものように、
底の方から上へ下へ右へ左へ
まぜまぜ・まぜまぜ

もーいーかい?

まーだだよ☆

そんな感じで愛情いっぱい声をかけて
塩こうじ作りを楽しんでください☆






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Posted by エコロ塩 at 22:31Comments(0)塩こうじ

2012年02月16日

うまい塩こうじの作り方、4日目






お家で簡単!
うまい塩こうじの作り方、4日目です。
今日もただ、容器の蓋を開けて、
軽く底から上に下に左に右に混ぜて
蓋を閉めるだけです。

だいぶ、こうじのかおりが強くなってきました。
一口なめてみましょう♪
「濃くと旨みが日に日に増してきているのがわかります」
あと4日もすればもっと旨みが増してきます。
(^o^)/


後は完成日までこの作業を行ってください。
出来上がりを見分けるコツは、
容器の中のかおりを毎日確認してください。
「バナナの匂いに似た甘いかおり」がしてきたら完成です。


今日もありがとうございました。



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Posted by エコロ塩 at 18:05Comments(0)塩こうじ

2012年02月15日

塩糀(しおこうじ)の作り方、3日目



美味しい塩糀(しおこうじ)の作り方、
本日、3日目になります。

3日目以降は
完成日まで、同じ作業だけをおこないます。


ただ、容器の蓋を開けて、
軽く底から上に下に左に右に混ぜて
蓋を閉めるだけです。

後は完成日までこの作業を行ってください。
出来上がりを見分けるコツは、
容器の中のかおりを毎日確認してください。
「バナナの匂いに似た甘いかおり」がしてきたら完成です。



今日もありがとうございました。



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Posted by エコロ塩 at 15:00Comments(0)塩こうじ