2012年02月15日
塩糀（しおこうじ）の作り方、3日目
美味しい塩糀（しおこうじ）の作り方、
本日、3日目になります。
3日目以降は
完成日まで、同じ作業だけをおこないます。
ただ、容器の蓋を開けて、
軽く底から上に下に左に右に混ぜて
蓋を閉めるだけです。
後は完成日までこの作業を行ってください。
出来上がりを見分けるコツは、
容器の中のかおりを毎日確認してください。
「バナナの匂いに似た甘いかおり」がしてきたら完成です。
今日もありがとうございました。
雲仙エコロ塩（株）
代表取締役 木村広大
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