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雲仙エコロ塩(株)
代表取締役 
木村広大


(TEL/FAX:095-856-9164)

小浜製塩所:854-0514 
雲仙市小浜町マリーナ8-1
(090-4986-0409)
HP:
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Posted by のらんば長崎運営事務局 at

2012年04月28日

これもうまいです!

鶏の唐揚げ、塩糀1週間漬け


鶏のモモ身一枚を一口サイズに切ります☆彡


袋に入れて、モモ身に対して10分の1の量の塩糀も袋に入れます。
もみもみしますヽ(*´∀`)ノ
(例:材料100gに対しては10gの塩糀(塩麹、塩こうじ)で味付け目安です)

後は一週間、袋の封を閉じて、冷蔵庫に寝かせます(-_-)゜zzz…

一週間後
米子と片栗粉を1:1で混ぜたものを準備して、
寝かせたお肉に↑米子と片栗粉を混ぜたものを付け油で揚げて完成です\(^o^)/


鶏肉の独特の匂いも消え、なぜか使用後の油も次回も使えるくらい綺麗です♪


明日、4月29日に寝かせて置けばゴールデンウィーク中に食べれますよ★
そして、明日はいよいよ長崎新聞とっとってに掲載されます♫


是非、お時間ある方見てください( ^∀^)
よろしくお願いいたします。












雲仙エコロ塩(株)
代表取締役 木村広大

■本社:〒852-8065 長崎市横尾3丁目2番5号
(TEL/FAX:095-856-9164)
■小浜製塩所:854-0514 雲仙市小浜町マリーナ8-1
(090-4986-0409)
HP: http://ecologeo.alt-nagasaki.jp/
Email:  unzenecologeo@yahoo.co.jp
フェイスブック: https://www.facebook.com/ecologeo





  


Posted by エコロ塩 at 23:13Comments(0)塩こうじでお料理