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2012年02月15日

塩糀(しおこうじ)の作り方、3日目



美味しい塩糀(しおこうじ)の作り方、
本日、3日目になります。

3日目以降は
完成日まで、同じ作業だけをおこないます。


ただ、容器の蓋を開けて、
軽く底から上に下に左に右に混ぜて
蓋を閉めるだけです。

後は完成日までこの作業を行ってください。
出来上がりを見分けるコツは、
容器の中のかおりを毎日確認してください。
「バナナの匂いに似た甘いかおり」がしてきたら完成です。



今日もありがとうございました。



雲仙エコロ塩(株)
代表取締役 木村広大

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