2012年04月28日
これもうまいです！
鶏の唐揚げ、塩糀1週間漬け
鶏のモモ身一枚を一口サイズに切ります☆彡
袋に入れて、モモ身に対して１０分の１の量の塩糀も袋に入れます。
もみもみしますヽ(*´∀｀)ノ
（例：材料１００gに対しては１０gの塩糀（塩麹、塩こうじ）で味付け目安です）
後は一週間、袋の封を閉じて、冷蔵庫に寝かせます(-_-)゜zzz…
一週間後
米子と片栗粉を１：１で混ぜたものを準備して、
寝かせたお肉に↑米子と片栗粉を混ぜたものを付け油で揚げて完成です＼(^o^)／
鶏肉の独特の匂いも消え、なぜか使用後の油も次回も使えるくらい綺麗です♪
明日、4月29日に寝かせて置けばゴールデンウィーク中に食べれますよ★
そして、明日はいよいよ長崎新聞とっとってに掲載されます♫
是非、お時間ある方見てください( ＾∀＾)
よろしくお願いいたします。
雲仙エコロ塩（株）
代表取締役 木村広大
■本社：〒852-8065 長崎市横尾３丁目２番５号
（TEL／ＦＡＸ：095-856-9164）
■小浜製塩所：854-0514 雲仙市小浜町マリーナ8-1
（090-4986-0409）
HP: http://ecologeo.alt-nagasaki.jp/
Email: unzenecologeo@yahoo.co.jp
フェイスブック： https://www.facebook.com/ecologeo
鶏のモモ身一枚を一口サイズに切ります☆彡
袋に入れて、モモ身に対して１０分の１の量の塩糀も袋に入れます。
もみもみしますヽ(*´∀｀)ノ
（例：材料１００gに対しては１０gの塩糀（塩麹、塩こうじ）で味付け目安です）
後は一週間、袋の封を閉じて、冷蔵庫に寝かせます(-_-)゜zzz…
一週間後
米子と片栗粉を１：１で混ぜたものを準備して、
寝かせたお肉に↑米子と片栗粉を混ぜたものを付け油で揚げて完成です＼(^o^)／
鶏肉の独特の匂いも消え、なぜか使用後の油も次回も使えるくらい綺麗です♪
明日、4月29日に寝かせて置けばゴールデンウィーク中に食べれますよ★
そして、明日はいよいよ長崎新聞とっとってに掲載されます♫
是非、お時間ある方見てください( ＾∀＾)
よろしくお願いいたします。
雲仙エコロ塩（株）
代表取締役 木村広大
■本社：〒852-8065 長崎市横尾３丁目２番５号
（TEL／ＦＡＸ：095-856-9164）
■小浜製塩所：854-0514 雲仙市小浜町マリーナ8-1
（090-4986-0409）
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Posted by エコロ塩 at 23:13│Comments(0)
│塩こうじでお料理
